自恣：随心所欲。

逞：施展。究：极尽。

穷身：终身。

六仞：谓五谷堆积有六仞高。仞，八尺。设：陈列。菰（gū）粱：雕胡米，做饭香美。

臑（ér）：煮烂。盈望：满目都是。和致芳：调和使其芳香。

内：同“肭”，肥的意思。鸧（cāng）：鸧鹒，即黄鹂。味：品味。

蠵（xī）：大龟。酪：乳浆。

醢（hǎi）：肉酱。苦狗：加少许苦胆汁的狗肉。脍：切细的肉，这里是切细的意思。苴蒪（jū pò）：蘘荷，一种草本植物，花穗和嫩芽可食，根状茎入药。

蒿蒌：香蒿，可食用。沾：浓。薄：淡。

鸹（guā）：乌鸦。凫：野鸭。煔（qián）：把食物放入沸汤中烫熟。敶（chén）古同“陈”，陈列。

（jí）：鲫鱼。臛（huò）：肉羹。遽（qú）：通“渠”，如此。爽存：爽口之气存于此。

丽：附着、来到。

酎（zhòu）：醇酒。四酎，四重酿之醇酒。孰：同“熟”。歰嗌：涩口剌激咽喉。

不歠（chuò）役：不可以给仆役低贱之人喝。

醴：甜酒。白蘖（niè）：米曲。沥：清酒。