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裙带菜是褐藻植物海带科的海草，营养丰富，食用价值高，被称为海中蔬菜，含有很多碘和钙，蛋白质和铁的含量比海带多。 另外，含有维生素a、维生素B1、维生素B2、维生素c、叶酸、镁、钠和多种氨基酸及褐藻凝胶酸、膳食纤维等。 有降低血压和增强血管组织的作用。

裙带菜以身晒盐轻，颜色碧绿，黄色叶子和深红色少，香味好的人好。

裙带菜的饮食疗法

裙带菜具有性凉、味甘咸清热、生津、通便的功效。

裙带菜料理的料理指导

1 .裙带菜粘液中含有的海藻酸和岩藻依聚糖可以降低血液中的胆固醇，有利于体内多余的钠离子的排出，具有防止脑血栓的发生、改善血管、强化、防止动脉硬化、降低高血压等作用。 做裙带菜菜的时候需要注意。 裙带菜粘液的成分具有溶解于水的性质，清洗时如果不小心，这些成分就会消失。 因此，清洗时如果是腌制裙带菜和灰干裙带菜的话，有必要轻轻地洗掉盐分和垃圾。 干燥裙带菜的话，浸泡的水也较好一 使用，需要调味的话请注意盐的使用量。

2 .有些体色青青鱼类的体内含有预防血栓的不饱和脂肪酸，海水中的鱼贝类体内含有大量的矿物质和降低血压的有效物质。 把这些鱼贝类和裙带菜一 吃，可以大幅度提高裙带菜的药效。

裙带菜适合人群

1 .特别适合高血压病、冠心病、动脉硬化者、肥胖人、甲状腺肿大者、大便秘结的人、少年儿童的生长发育、妊娠女性及哺乳期食用。

2、平时脾胃虚寒，腹泻便溏的人讨厌食物。